肉夾饃燉肉要注意什麼

肉夾饃被稱做是中國的三明治、漢堡包。外皮酥脆的發麪燒餅加上肥瘦相間燉好的肉糜，澆上燉肉的湯汁，想想都垂涎欲滴。那麼肉夾饃燉肉要注意什麼呢？

1、很多人如果喜歡吃辣的，可以放入幾顆辣椒，一起慢燉。這樣燉的肉肥而不膩。

2、燉肉的時候就可以在一邊烙制燒餅了，這樣肉燉好了，餅也烙好了，肉熟餅出，餅也香脆。

3、燉肉的時候，要加入豆瓣醬，味道才醇厚入味。文火慢燉，肉才會軟爛入味。用砂鍋燉肉，砂鍋的保温性很好，燉出的食物也非常軟爛，如果沒有可以，選擇高壓鍋，時間要控制好。

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