冰島普洱茶如何品鑑

雲南冰島茶，最珍貴的雲南普洱茶之一，它是典型的雲南勐庫大葉種喬木樹，長大葉、墨綠色，葉質肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨特，那麼冰島普洱茶如何品鑑呢？

1、看葉形。冰島茶的條索肥厚、芽峯顯豪，茶青的顏色油潤褐黑色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶，比如東半山茶，大小富柵茶，忙波茶。類似不等於是。仔細看，他們的外形是有區別的，冰島茶的採摘功夫很規範，一芽二葉，條索清晰，最為關鍵的是，冰島茶茶青中幾乎沒有"馬蹄"，即便有，所佔的比例不會超過千分之五。

2、看香氣。冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚，關於冰島茶的香型，因為各人嗅覺的差異，或者製作過程中的不確定性，總體感覺，以花果香型為主，就像冰糖橙的。

3、看湯色。冰島春茶的湯色蜜黃前兩開稍有渾濁，二泡後轉黃。夏秋茶的湯色則淡，三泡後而後轉黃亮。不過從湯色分辨，的確不易，也不準，建議湯色不作為分辨的主要因子。

4、看回甘生津。產於臨滄的許多茶回甘表現都不錯，其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘。

5、看耐泡程度。冰島茶連泡20開，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。

6、看茶底。也就是泡飲結束以後的茶渣。冰島茶的葉底厚實、飽滿、，葉形完整油潤，很關鍵的一點就是非常柔軟有光潤。其它茶的葉底則柔軟度稍差，甚至堅挺硬朗。

7、體會喉韻。冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知，這種感覺也是因人而異，就是喉部對茶香以及生津所產生的後續體驗，如果齒頰間感到餘香有韻，若有似無，未雨潤生，口腔愉悦，身心愉悦的話，對冰島茶也算登堂入室了。

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