綠豆湯要去綠豆皮嗎

綠豆雖説一年都有，但是夏天的綠豆可謂人人喜歡，用它做成綠豆湯，喝起來清甜爽口，而且能夠清熱解暑，止渴健胃，比冰鎮飲料更加的健康營養。那麼綠豆湯要去綠豆皮嗎？

1、可以去也可以不去。

2、綠豆的清熱效果主要是由於綠豆皮上的多酚類物質，如果是想要綠豆湯的清熱效果的話，那麼建議不去皮效果會更好，而且在煮的時候也不需要將綠豆皮完全煮爛，因為此時的多酚類物質還沒有被氧化，清熱效果是比較好的，將綠豆湯盛出來後剩下的綠豆也能繼續熬成綠豆粥食用。

3、如果對於綠豆湯的清熱效果不是很在意的話，為了口感更好也可以將綠豆皮去掉再煮，這樣煮出來的綠豆能徹底煮爛，具有更好的解毒效果，口感也更軟糯。

以上就是給各位帶來的關於綠豆湯是否要去綠豆皮的全部內容了。