高油温炒菜不粘鍋有哪些方法
炒菜時出現粘鍋會讓人非常氣惱,本來精心準備的菜品就這樣變得面目全非了,非常影響人的心情,尤其是做魚、煎蛋等,這時候一旦粘鍋,把人的食慾一下子就變沒了。那高油温炒菜不粘鍋有哪些方法呢?
1、選擇不粘鍋:首先是鍋的選擇,選擇不粘鍋來炒菜,自然就不容易粘鍋了,不過選的時候儘量選大的信得過的品牌,不粘鍋的塗層不好的話會對人體造成傷害。
2、冷卻熱鍋:每次做飯切菜的時候就把鍋燒得滾熱,然後冷卻,切完菜正常使用鍋來炒菜,會大大提高鍋的不粘性。
3、生薑塗抹:將鍋燒熱,取一塊生薑,在鍋壁上均勻塗抹,這樣炒菜就不容易粘鍋了。
4、熱鍋冷油:炒肉的時候油稍微多一點,然後將鍋裏的底油用作炒和肉搭配的素菜,這樣既不粘鍋,油也不浪費。
以上是關於高油温炒菜不粘鍋有哪些方法的內容介紹。
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