雞翅先焯水還是先醃製
雞翅是平時很常見的一種肉食,其肉質細嫩,適合煎、炸、蒸、烤等多種烹飪方法食用,那麼雞翅先焯水還是先醃製呢?
1、雞翅先醃製。
2、醃製和焯水的步驟都能很好的去除雞翅的腥味,但處理的時候要記得先進行醃製,然後再進行焯水,因為如果先焯水的話,雞翅接受開水煮沸的過程,會使其肉質變老,吃起來口感發柴,再進行醃製也不易入味,而醃製後再焯水,味道雖然會流失一部分,但醃製的時候味道重一些,不僅去腥效果好,而且味道也很好吃。
以上就是給各位帶來的關於雞翅先焯水還是先醃製的全部內容了。
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