百香果醬製作技巧有什麼
百香果是比較受歡迎的一種水果,它含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等等,味道酸甜可口,吃法多樣,很多人都會用百香果做果醬吃。那麼百香果醬製作技巧有什麼呢?
1、如果不喜歡百香果中的籽的朋友,可以在熬煮的時候用濾網過濾一下。
2、冰糖的比例可根據自己口味來增減,但不能少於40%,因為糖不僅能幫助百香果果膠釋出,並且有防腐的作用。糖的濃度越大保存時間越長。
3、在熬煮時不能用鐵鍋或吵菜鍋。鐵鍋會使成品顏色變黑,而炒菜鍋或多或少裏面含有油脂,這樣製作出來果醬會變質,提前壞了。
4、裝果醬的瓶一定要用開水煮一下,然後瀝乾並趁熱裝入果醬,倒置可使瓶蓋收縮變緊,瓶內呈真空狀,延長保存時間。
以上就是關於百香果醬製作技巧有什麼的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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