中烘豆和深烘豆的區別是什麼

日常中將咖啡的烘焙程度大致分為3大階段：淺烘，中烘和深烘。下面一起來了解一下中烘豆和深烘豆的區別是什麼。

1、烘焙時間不同：中度烘焙大約需要10分鐘，表面以褐色為主。深度烘焙大約需要12分鐘，表面顏色以深褐色為主。

2、咖啡豆重量不同：中度烘焙的失水率大約在15％左右。深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20％左右。對於單粒咖啡豆，中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡豆稍重一些。

3、咖啡風味不同：中度烘焙的酸度與醇厚度較為平衡，以焦糖、堅果風味為主。深度烘焙的酸度低、醇厚度高，以烘烤、香料風味為主。

以上就是給各位帶來的關於中烘豆和深烘豆的區別是什麼的全部內容了。