如何辨別椴樹蜜的真假好壞
椴樹蜜具有許多的好處,例如清熱解毒、養生益氣,而且還在廣泛的應用於止咳、明目等方面。但是現如今,市場上有許多的椴樹蜜是商家偽造的,那麼如何辨別椴樹蜜的真假好壞呢?
1、看顏色與形態。同一種蜜有兩種顏色就不對,如椴樹蜜為淺琥珀色,顏色發紅説明此蜜是高温處理的。蜂蜜除了含有葡萄糖和果糖,還含有少量的活性酶、維生素、礦物質、乙酰膽鹼、蛋白質等化合物,由於蜂蜜成分複雜,所以蜂蜜不是很清澈。7至8月較透明,10至11月結晶。假蜂蜜一年四季清。
2、聞氣味與嘗口感。天然蜜有淡淡的花香味,回味較長,而假蜜口感淡,稍有苦、澀味,有酸味那就是變質了。
3、看濃度。蜜蜂在花朵上採回的甜液含水量50%-60%,蜜蜂釀造成的蜂蜜水分剩18%-20%,蜜蜂在蒸發水分的同時不斷用體內分泌的酶將花蜜的蔗糖、澱粉轉化成葡萄糖和果糖。如蜂蜜濃度過大,有可能加入了食品膠。
以上就是給各位帶來的關於如何辨別椴樹蜜的真假好壞的全部內容了。
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