油潑黑白無常怎麼做

步驟1

食材：蕨根粉60克、米粉60克、黃瓜50克、小米椒2個、大蒜4瓣、小葱2根。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、醋2克、白糖1克、香油1克、辣椒面3克。

步驟2

.蕨根粉、米粉用温水泡軟。

步驟3

黃瓜切絲，鋪入碗中。

步驟4

鍋中水沸後，放入蕨根粉、米粉，煮5分鐘，撈出，過涼水，瀝乾水分，放入黃瓜絲碗中。

步驟5

小米椒切圈。

步驟6

大蒜切末。

步驟7

小葱切葱花。

步驟8

取小碗，倒入生抽、醋、香油、鹽、白糖，拌勻製成料汁。

步驟9

將料汁淋在蕨根粉、米粉中，拌勻。

步驟10

上面放小米椒、蒜末、辣椒麪。

步驟11

熱鍋倒油，油熱7成熱時，淋到蒜末、辣椒麪上即可。