文蛤豆腐湯的做法
步驟1
準備食材:鹽1茶匙、香油1茶匙、姜1塊,小葱1跟、文蛤200克、豆腐100克、黃豆50克。
步驟2
文蛤鹽水浸泡1小時。
步驟3
黃豆清水泡發。
步驟4
豆腐切塊。
步驟5
薑切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
首先起鍋燒熱水,放入蛤蜊、薑片,煮至蛤蜊開口撈出。
步驟8
然後砂鍋中倒水,放入黃豆、姜大火煮開 。
步驟9
接着倒入文蛤、豆腐,大火燜煮15分鐘。
步驟10
接下來調入鹽、香油,攪拌至入味。
步驟11
最後盛入碗中,撒上葱花即可。
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