缽缽雞和冷鍋串串的區別是什麼

很多人到西南旅遊的時候，都分不清楚滿大街的各種串串和缽缽雞的區別。下面一起來了解一下缽缽雞和冷鍋串串的區別是什麼。

1、食物是否是生的。冷鍋串串的食物是生的，事先串在籤子上，顧客挑選好自己想要食用的串串然後統一交給後廚，後廚幫忙煮熟了之後，重新準備一個大碗，放上煮好的串串，然後澆上湯汁端給顧客食用。而缽缽雞不同，缽缽雞是將提前煮好的湯汁放好，再把處理好的食物串串浸泡在湯汁裏面，充分炮製入味之後再食用，顧客只能從湯汁中挑選已經熟了的食物。

2、食物種類不同。缽缽雞裏面的素菜種類很多，但是葷菜基本圍繞雞肉為主，雞腿、雞爪子、雞內臟等等。但是冷鍋串串截然不同，冷鍋串串的素菜種類也十分豐富，肉菜的種類也不侷限於雞肉，各種肉類都可以，香腸、火腿腸、午餐肉等等都可以在冷鍋串串之中食用。

3、食用方法不同。冷鍋串串的店，顧客自己可以選擇自己喜歡的食物再拿去加工。而缽缽雞是顧客從缽缽裏選擇已經做好的食物，然後放入自己的碗裏食用。

4、温度不一樣。冷鍋串串其實是熱鍋的，雖然寫成冷鍋，其實無論是蒸煮的過程，還是鍋裏的湯汁，其實都熱的，一點都不冷。缽缽雞其實冷鍋的，食物都是煮好的放涼的，放入容器當中，顧客再從容器當中選擇食用。

以上就是給各位帶來的關於缽缽雞和冷鍋串串的區別是什麼的全部內容了。