雞毛菜和小白菜的區別是什麼

蔬菜是每天都需要吃的食物，能補充人體所需的維生素和其他營養元素。那麼雞毛菜和小白菜的區別是什麼呢？

1、大小不同：雞毛菜是小白菜的幼苗，在小白菜還是嫩苗的時候就採摘下來，是剛成熟的小白菜，而作為名字一樣的小白菜卻並非如此，它會根據自然生長情況，長到合適的程度，這時的小白菜和雞毛菜的差距就出來了。

2、收穫時間不同：春季栽培雞毛菜時，一般在播種後40-50天左右收穫。夏季栽培雞毛菜時，一般在播種後20-25天左右收穫。秋季栽培雞毛菜時，一般在播種後25-30天左右收穫。冬季栽培雞毛菜時，一般在播種後45天左右收穫。早播小白菜一般在栽種後30天左右收穫，遲播小白菜一般在栽種後50-60天左右收穫。

3、口感不同：由於雞毛菜是在嫩苗的時候就採摘了，吃起來的口感和小白菜還是存在不同的。成熟的小白菜爽嫩有嚼勁，一股子清香，不論是炒，拌，還是煮湯，都是非常美味的。然而雞毛菜由於更嫩，吃起來的口感和質地就會更為柔嫩，味道相對會更清香。兩者都是大眾特別喜歡的一種蔬菜。

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