三蒸三曬紅薯幹怎麼做

紅薯，相信大家都有吃過了，它是一種十分保健的食品，具有粗纖維以及多種維生素，而且有很強的抗癌作用。通過紅薯自制成的紅薯幹就非常受歡迎了，其中三蒸三曬倒蒸紅薯是一種古老的工藝，那麼三蒸三曬紅薯幹怎麼做呢？一起來看看。

1、用於製作的紅薯乾的紅薯最好選擇是經過窖藏的，因為這個時候的紅薯含糖量較高，澱粉已經轉化為糖了，吃起來較甜。

2、把紅薯洗淨。放入鍋中開大火蒸，大約七8分鐘。不要蒸的太爛，只要紅薯外面的皮可以推開，即可關火。

3、把紅薯放涼去皮，一定要全部放涼，然後再用刀切成小塊，這樣不容易碎，大小由自己定，喜歡吃條狀的可以切成條狀，如果紅薯不大可以對開。

4、把切好的紅薯依次排開，放在太陽底下曬。

5、大太陽曬一天以後，把紅薯再次放到鍋內去蒸，我們可以發現紅薯的顏色變深變紅了，水開後，蒸5分鐘即可。

6、蒸過的紅薯放涼，然後用篩子，依次排開開繼續放在太陽底下暴曬，這樣一共曬三次蒸三次，最後曬到紅薯的水分口感軟糯為止，就可以用罐子或者密封袋收藏了，如果紅薯含糖量高，表面會起一層白霜，那是糖霜，非常甜。

以上就是三蒸三曬紅薯乾的做法步驟了，其實紅薯幹是一種不錯的食物，能夠長期保存，又是磨牙小零食，大家可以按照以上的步驟來做做。