生松子怎麼炒開口

松子開口是將成熟的紅松種子經過加工處理後形成一個開着口的松子，這樣在食用時會非常方便，因開口方法不同分為手工開口和藥物開口，目前市面上很多是採用用藥物開口或油炸開口，但手工開口松子相對來説要好很多，那麼生松子怎麼炒開口呢？

1、方法一：松子用水浸泡一個小時後放到蒸格里用普通火蒸30分鐘，然後將松子撈出放到通風處風乾，再將風乾的松子放到炒鍋內小火幹炒，等絕大部分都開口後即可出鍋食用。

2、方法二：黃沙放入鍋內炒幹、炒燙後倒入糖水炒勻，當糖煙剛一冒出就放入松子不停翻炒(火不要太急)，五六分鐘後取幾粒砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子放晾即可。

3、方法三：松子用清水浸泡和打磨後高温蒸煮，蒸煮時温度控制在100度左右，時間30分鐘以上，然後繼續在炒鍋炒，炒十幾分鍾即可。

4、方法四：松子用微鍋爐烤5分鐘，稍涼後再烤6分鐘，取出來趁熱放入涼水中，水空幹後再用微鍋爐烤3分鐘即可。注意火不要太大，否則容易烤糊。

松子仁中脂肪油含量非常之高，有很好的潤腸通便作用，而且不傷正氣，對小兒津虧便祕、老人體虛便祕有不錯的食療效果。