清湯魚火鍋怎麼做

步驟1

準備食材：魚肉300克、豆腐100克、胡蘿蔔100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、色拉油適量。

步驟2

葱切段。

步驟3

薑切片。

步驟4

胡蘿蔔切片。

步驟5

豆腐切塊。

步驟6

將魚肉剁成塊。

步驟7

用鹽和料酒醃15分鐘。

步驟8

鍋裏熱油，油温8成熱，放入魚塊，煎至微黃後放入花椒、薑片。

步驟9

鍋中放半鍋水，再放入胡蘿蔔、豆腐，大火煮開。

步驟10

再放入白醋，最後轉小火煮20分鐘。

步驟11

加入葱花即可出鍋。