蟲草花海底椰響螺雞的做法
步驟1
食材:海底椰3片,蟲草花50克,響螺片3片,雞肉500克,無花果乾3顆,生薑2片,小葱3根、料酒4湯匙,鹽2茶匙。
步驟2
碗裏倒入清水,放入無花果,海底椰,清洗乾淨,撈出瀝乾。
步驟3
響螺片用清水浸泡十分鐘撈出。
步驟4
蟲草花洗淨抓幹水份。
步驟5
薑切片。
步驟6
小葱挽成結。
步驟7
雞肉剁成小塊。
步驟8
鍋中水沸後,放入雞塊、料酒、薑片、小葱結,焯水10分鐘,撈出。
步驟9
蒸鍋中的水燒開,放入燉蠱,放入雞塊,蟲草花、響螺片、海底椰、無花果,加入涼開水,隔水燉2小時。
步驟10
調入鹽,拌勻即可盛出。
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