叫花雞怎麼做

步驟1

食材：三黃雞1只、洋葱50克、小葱3根、姜5克、大蒜5瓣、麪粉400克、水160克、白酒40克調味料：料酒5克、生抽5克、鹽3克

步驟2

洋葱切絲。

步驟3

小葱打葱結。

步驟4

薑切片。

步驟5

大蒜切粒。

步驟6

三黃雞中加入葱結、薑片、蒜粒、料酒、生抽、鹽，抹勻，冷藏醃製2小時。

步驟7

將洋葱和醃料汁放進雞肚中。

步驟8

盆中放入麪粉、水、白酒，和成麪糰，擀成大的麪餅。

步驟9

用錫紙將雞包裹，再裹上面餅。

步驟10

烤箱預熱至上火220度，下火180度後，放入整雞，烤25分鐘左右，再將烤箱調至上火180度，下火160度後再烤90分鐘。

步驟11

取出後敲開外殼，盛盤即可。