佛跳牆的由來是什麼
我相信大家都聽説過一道福建名菜-佛跳牆,有些人也稱之為“福壽全”,但是大家知道佛跳牆為什麼叫佛跳牆?對於不知情的網友們,下面就跟隨小編來看看佛跳牆的由來是什麼吧。
1、佛跳牆”即“滿壇香”,又名“福壽全”,是福州的首席名菜。
2、據説,唐朝的高僧玄荃,在往福建少林寺途中,傳經路過“閩都”福州,夜宿旅店,正好隔牆貴官家以“滿壇香”宴奉賓客,高僧嗅之垂涎三尺,頓棄佛門多年修行,跳牆而入一享“滿壇香”。“佛跳牆”即因此而得名
3、這個菜的典故是清朝同治末年,福州官錢莊一位官員設家宴請福建布政司周蓮,他夫人親自下廚做了一道菜,名叫“福壽全”,內有雞、鴨、肉和幾種海產,一併放在盛紹興酒的酒罈內煨制而成。
好了,現在大家應該瞭解佛跳牆的由來了吧,希望能幫助網友們。
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