澆汁香菇炒青菜的做法

步驟1

食材：上海青2顆，香菇6朵，大蒜1瓣，小葱1根、蠔油半湯匙，水澱粉1湯匙，鹽1茶匙。

步驟2

青菜撕片洗淨。

步驟3

香菇洗淨，去蒂，正面切刀花。

步驟4

大蒜切末。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

鍋中加入適量清水燒開，放入鹽一勺，油適量。

步驟7

放入青菜焯水一分鐘，撈出裝盤，倒入香菇，焯水一分鐘裝盤。

步驟8

鍋中熱油至7成熱，放入蒜末，葱末，香菇末，炒30秒。

步驟9

放入蠔油3克炒勻，再倒入水澱粉勾芡，放入鹽半勺，淋在香菇上即可。