山楂糕做完要放冰箱冷卻嗎
山楂糕是生活中比較常見的一種糕點,它的味道酸甜可口,營養豐富,吃起來比較開胃,深受年輕人喜歡,很多人都會在家做山楂糕吃。山楂糕的做法是有一定講究的,那麼山楂糕做完要放冰箱冷卻嗎?
1、要放冰箱冷卻。
2、山楂糕的做法很簡單,不過選材很重要,一定要選果膠含量高、果核小、果皮紅的品種,比如大紅袍、大金星、小金星,產地以興隆、懷柔、密雲為佳。
3、選好了山楂先將其洗淨,放入鍋裏煮至果肉與果核脱離後撈出,趁熱打成果漿,打出的果漿叫果凝兒,再放入鍋內加熱,同時加入白糖和澱粉一起熬製,等到火候差不多時加桂花醬。
4、最後將果凝兒盛出來,因為果凝兒中含有大量果膠,在一定糖度和酸度下,就可以在冷卻後凝固成糕狀。
以上就是關於山楂糕做完要放冰箱冷卻嗎的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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