酵母可以放冰箱冷藏嗎
酵母是做糕點的重要材料,但是在買酵母粉的時候通常又是很大一袋,如果沒有好好保存的話,很容易變質,那酵母可以放冰箱冷藏嗎?
1、未開封的酵母可以放在冰箱的冷藏層,酵母袋不容易破損,酵母的活性也會更高,使用這種方法保存酵母,做出來的麪食會更加勁道。已經開口的要密封好再放入冰箱,最好儘快使用完。
2、放在冰箱冷藏保存能延長酵母的保存時間,如果放在常温下,很容易自溶和腐敗變質。酵母粉非常容易出現揮發的情況,可以放置在一個密封的盒子裏,表面用保鮮膜裹住,以免氧化。
3、影響酵母活性的因素是水分、温度和無氧氣,酵母在乾燥無空氣的環境下,處於休眠狀態,易於保存。半乾的酵母需要冷凍保存,温度建議在零下18度左右。
綜上所知,酵母是可以放冰箱冷藏的,如果已經開封的酵母需要儘快使用完。
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