清蒸鯛魚怎麼做
鯛魚是我國比較常見的一種海魚,目前在我國的黃海、渤海地區產量最多,鯛魚因為富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素,所以很多人喜歡買鯛魚來做清蒸鯛魚,那麼清蒸鯛魚怎麼做呢?下面小編給大家介紹清蒸鯛魚的做法。
1、鯛魚去鱗去內臟去鰓洗淨,沿着背脊剖開至中間大骨處。
2、將魚身用少許鹽,料酒,姜,葱段醃製十分鐘。
3、水燒開,將醃製好的魚放入鍋中,蓋鍋蓋大火蒸六分鐘後關火燜一分鐘。
4、蒸熟後,拿出控去盤子裏的腥水和薑片以及葱段。
5、將切好的葱段鋪在魚身上,炒鍋內熱油,九成熱時澆葱段上,在淋上適量的蒸魚豉油,即可。
以上就是清蒸鯛魚的具體做法了,在做清蒸鯛魚的時候,我們要掌握好蒸魚的時間,而且在蒸魚的時候,一定要等水開了再放入鍋裏蒸,這樣魚肉才有彈性。
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