雞蛋存放有哪些誤區
其實很多人家裏都會備有雞蛋,雞蛋不僅好吃,而且營養價值高,最重要的是雞蛋的吃法還特別多,一般的人會直接將雞蛋放進冰箱裏,而且雞蛋上也沒有保質期,有人甚至會保存很久,那雞蛋存放有哪些誤區呢?
1、橫放雞蛋:雞蛋放久了,尤其是温度過高時,濃稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脱去一部分水分,喪失了固定蛋黃的作用,蛋黃由於比重小於蛋白,會上浮靠近蛋殼變成粘殼蛋,因此雞蛋不可橫放。
2、直接丟冰箱:許多人買回雞蛋後直接丟冰箱,哪管橫放還是縱放,有些將雞蛋尖頭朝上,大頭朝下,擺放整齊,這樣也是不對的,蛋黃同樣會上浮貼在殼面,導致微生物入侵。
3、沖洗後存放:清洗後的雞蛋,外蛋殼膜會被破壞,細菌和微生物便會輕而易舉進入蛋內,加速雞蛋變質。因此,若擔心雞蛋外殼過髒、污染其他食品,可用保鮮膜包起來再存放即可。
4、放多久都行:雞蛋也有保質期,並且同温度和濕度有關。在北方,夏季在室温下可存放30-35天,冬季15度以下可存放40-50天。在南方,由於高温潮濕最多保存25-40天,温度超過25度時保存時間會迅速縮短。
注意:存放越久雞蛋的營養價值越低,一定要注意雞蛋的生產日期是產出時間,而非包裝時間。因此雞蛋一定要儘早食用,不僅新鮮而且營養價值高。
-
早餐饅頭怎麼做
説到饅頭,想必大家都有吃過了,特別是北方的朋友,幾乎天天都會吃饅頭。特別是在早上,很多人都會選擇饅頭做早餐的,不過,很多人都是外面購買的,其實自己也可以製作的,而且很簡單,下面小編就為大家介紹一下早餐饅頭怎麼做。1、晚上入睡前做準備工作。準備好所有材料2、盆內...
-
雪燕正確泡發方法是什麼
雪燕是一種叫做雪燕樹的產物,它的營養成分跟燕窩是十分像,而且本身也有比較豐富的膠原蛋白,生活中要是聽説雪燕都知道它具有很好的養生價值,但是對於它的泡發方法,很多人是不知道的,下面小編就為大家介紹一下雪燕正確泡發方法是什麼。1、準備雪燕5克,哇哈哈礦泉水一瓶...
-
熬小米粥用熱水還是涼水呢
大多數家庭在吃早餐的時候都會吃上一碗小米粥,然而很多人沒有深入瞭解過,他們不清楚在熬小米粥的時候,用熱水好還是用涼水好。那麼熬小米粥用熱水還是涼水呢?今天小編來告訴大家熬小米粥到底用熱水還是涼水。1、不要在冷水中下米,這是很多人做錯的一步,因為在冷水中...
-
怎麼炒蛋黃油
雞蛋中的蛋黃油是一種治病良方,不過很多人並不知道蛋黃油有這麼多的功效,加上蛋黃油做法很少有人説起,導致現在大部分人都不知道蛋黃油具體怎麼做出來的。那麼怎麼做蛋黃油呢?接下來小編來教大家怎麼做蛋黃油。1、首先將20g新鮮的生雞蛋冷水下鍋,煮沸後用中火煮8分...