西瓜如何保存

夏天天氣炎熱，降水豐富，也是大量時令瓜果蔬菜上市的日子，尤其是水果，在夏天異常豐富，櫻桃、哈密瓜、荔枝、杏、菠蘿、柚子等等，但夏天最解渴，號稱“盛夏之王”的水果，吃着最過癮的莫過於西瓜了，那麼西瓜如何保存？

1、整瓜儲存：一些西瓜的銷售商們為了讓賺取更高的利潤，經常需要存儲大量的西瓜留在冬季出售，他們的儲存一般採取鹽水浸泡，或者噴灑硫酸銅溶液等方法來實現，不適合家庭使用。家庭如果短時間儲存西瓜，僅需將西瓜放置在陰涼、通風的房間內，室温15-20度為佳，放置好以後就不要移動西瓜了，這樣可以保存一星期左右風味不變。

2、半個瓜儲存：西瓜營養豐富，水分含量大，細菌繁殖極快，切開以後不容易保存，有些人切開西瓜，吃完半個以後，又把另外半個蓋上保鮮膜放冰箱，這樣可不行，最多在冰箱裏待上3天就不能吃了，要注意以下三個要點，才能比較長時間的儲存。

3、切西瓜前一定要把西瓜清洗乾淨，擦乾水分再切，最大程度減少病菌的侵入。切開西瓜後，要在第一時間放入冰箱保鮮，不能等吃完一半才去處理另外一半。用保鮮膜包裹西瓜的時候，不能只蓋上西瓜果肉的一面，要將半個西瓜整個包裹起來，做成密閉的環境。這樣處理過的西瓜，在冰箱的保鮮室內至少能呆上1個星期不影響食用。

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