紅蘿蔔怎麼保存不蔫

紅蘿蔔是冬季裏比較常見的一種根莖類蔬菜，紅蘿蔔在存儲的過程中如果保存不當非常容易因為水份流失而蔫了，那麼紅蘿蔔怎麼保存不蔫呢？

1、注意保存温度：貯藏胡蘿蔔時，要做到低温高濕的環境條件才行。一般温度在0-3攝氏度之間，空氣相對濕度在95%左右，是最適宜存放胡蘿蔔的，且也不易變質。

2、溝藏法：選擇溝藏胡蘿蔔時，應選在地勢較高，排水良好，保水能力強的地方。然後挖1-2米的溝，溝不易過寬，否則會影響溝內的温度。溝深應超過當地土壤的上凍層1米左右（不要超過1米），溝長度可視地形而定。

3、冷庫貯藏：有條件者，可用恆温冷庫貯藏。把胡蘿蔔裝進塑料袋內封閉好，庫房內温度穩定在1攝氏度左右，這樣不僅耐貯藏，保鮮效果還比較好。庫房內應保證陰涼乾燥為宜。

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