蒜苗發黴了還能吃嗎

蒜苗是春季常見的一種食物，不少人喜歡在春天用新鮮脆嫩的蒜苗和肉炒着吃，但是蒜苗發黴了還能吃嗎？

1、蒜苗發黴了不能吃了。

2、蒜苗一般的含義是指大蒜中抽出的花莖部分，其成分中含有豐富的大蒜素、纖維素、維生素C等營養物質，食用後對人體能起到營養補充的作用，但是如果蒜苗有發黴的痕跡，一般説明蒜苗已經受到黴菌等細菌微生物的侵蝕，其有益物質很可能發生了變性，繼續食用的話反而會有腹痛、腹瀉、胸悶、噁心等腸胃不適反應。

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