發芽的大蒜有毒嗎
大蒜髮芽了可以吃,發芽的大蒜沒有毒。但是如果發芽並且還發黴變質的大蒜是不能吃的,發黴的大蒜裏滋生了很多細菌。誤食之後會導致食物中毒,嚴重的情況下會誘發癌症。
大蒜髮芽能吃嗎
大蒜髮芽了還是能吃的,但是最好先將大蒜的外皮剝開之後判斷大蒜是否完好。完好的、發芽的大蒜是沒有任何毒性的,吃下去是沒有問題。
但是如果發芽的大蒜還發黴了的話,就不能吃了。發黴的大蒜產生了黴菌的代謝產物,這樣的物質是有毒的,會危害到人體健康。
吃了發黴的大蒜容易引起食物中毒,出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀;還可能會增加患癌症的概率,嚴重的情況下會誘發癌症。
因此在判斷大蒜是否能吃的時候,一定要將大蒜的外皮剝開。如果蒜瓣呈現出黑色或黃色,説明這樣的大蒜已經變質,不能吃了。但如果蒜瓣只是發青以及長芽的話,還是能吃的,只是發芽大蒜中的營養成分會減少。
如果想要更好的食用發芽的大蒜,可以將發芽、完好的大蒜養起來,等待蒜苗長出來,蒜苗中的維生素比大蒜的維生素含量高,而且還有着一定的殺菌能力。
如果再將蒜苗養一養的話,還可以吃到蒜薹,可以用蒜薹來炒肉。再等等的話,大蒜花就會開了,還是很好看的。總之,發芽的大蒜是可以吃的。
-
端午節吃什麼
導語:五月初五端午即將到來,你知道端午節除了吃粽子,還吃別的嗎?南北端午風俗不一樣,今天我們就來説説北方端午節吃什麼。北方端午節的食俗除了粽子外,還有五毒餅、大蒜蛋、薄餅、茶蛋等!端午節吃粽子的內涵端午節吃粽子文化內涵十分豐富,就像其他傳統節日、民間習俗一...
-
壯族三月三的習俗
導語:三月三我們都有所耳聞,是我國的傳統節日之一,被稱為“上巳節”該節日在漢代以前定為三月上旬的巳日,後來固定在夏曆三月初三。上巳節是古代舉行“祓除畔浴”活動中最重要的節日。在少數民族中三月三也是一個重要的節日,但又不同於上巳節。小編為大家整理了三月...
-
春分吃什麼
導語:春分時節,仲春之月。春分是春季九十天的中間線,這個時節氣温回升,春意盎然,“草長鶯飛二月天,拂堤楊柳醉春煙”,在這春天最美好的時光,田間阡陌裏,小麥拔節,油菜花香,桃紅李白迎春黃,各種鮮嫩的野菜輪番上場,彙集了一年中獨有的美味。【蔞蒿】蔞蒿屬於菊科蒿屬多年生...
-
立夏的歷史由來
導語:立夏是我國傳統的二十四節氣之一,在中國的文化中,有關立夏的民俗非常的有特點,掛蛋就是其中之一。立,是建立、開始的意思。夏,在古語裏是大的意思。萬物至此經已長大,得名立夏。立夏早在戰國時期就已經確立,由此可見歷史悠久,文化豐富。小編為大家整理了立夏掛蛋是...