哪些食物發芽後不能食用
土豆發芽了不能吃,因為當土豆發芽後,在芽孔周圍會產生很多龍葵鹼,而龍葵鹼是有毒的,如果吃的過多會對身體產生不利的影響。不僅發芽的土豆不要吃,土豆皮發青、發紫了也建議不要吃,這樣的土豆龍葵素含量也會增多。
土豆發芽了還能吃嗎
土豆是餐桌上常見的食材,而且土豆就和大米一樣是吃不膩的。所以常常會買很多土豆在家裏存放着,但是存放不好土豆就發芽。有的人節約即使發芽的土豆也會吃掉。可是土豆發芽了是不能吃的,因為當土豆發芽後,在芽孔周圍會產生很多龍葵鹼,這個是有毒的,如果吃的過多對身體是不利的。
哪些食物發芽後不能食用
除了土豆發芽後不能吃,還有一些食物發芽後也是不能吃的。比如發了芽的花生,在花生髮芽的過程中,由於温度、濕度、水分含量等條件的變化,很有可能會發黴而產生黴菌,長芽的花生外皮被破壞後,很容易滋生黃麴黴毒素,而黃麴黴毒素是世界公認的三大致癌物之一。所以發芽了的花生千萬不要吃。
還有紅薯發芽了也不要吃,其實對於紅薯來説,發芽本身並不會產生什麼有害物質,但不建議大家吃發了芽的紅薯。是因為適合紅薯發芽的環境條件,很可能導致黴變,黴菌在生長繁殖的過程中會產生一些毒素,例如甘薯酮,這才是紅薯發芽可能存在的危險。
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