吃豆芽有什麼好處
豆子發芽了還能吃,豆子發芽是一種常見現象。將豆子買回家後,如果沒有及時吃完,加上環境因素的影響,它就會發芽了。
豆子發芽了還能吃嗎
豆子發芽了肯定能吃啊,知道黃豆芽和綠豆芽吧,黃豆芽是由黃豆發芽而成,在黃豆發芽過程中,營養成分會發生變化。研究發現,黃豆芽既保留有黃豆的營養特點,同時也生出許多新的營養素。黃豆經3-4天發芽,蛋白質、脂肪含量基本不變,但是黃豆中原來不易被吸收的物質急劇下降,甚至吸收利用非常有利。
吃豆芽有什麼好處
1、豆芽具有清熱明目的功效,只要經常吃豆芽就可以去除火氣,緩解肝火旺盛,同時也減少患上疾病的產生,比如高血壓、心腦血管疾病等。另外吃豆芽能夠預防缺鐵性貧血的產生,為身體補充足夠的血量。
2、豆芽裏面含有大量的膳食纖維,適合於便祕的人羣。膳食纖維不容易被人體消化以及吸收,能夠促進胃腸道蠕動,從而加快排便,減少了毒素在身體裏面的堆積。
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