口蘑發黑了還能吃嗎

口蘑因其味道的鮮美受到了人們的喜愛，在我國口蘑主要產在內蒙古地區。但白白的口蘑，保存不易，有時還沒吃就有些發黑，那麼口蘑發黑了還能吃嗎？

1、口蘑發黑了是否還能吃要分情況。菌蓋變黑可以吃：如果菌蓋上出現少量黑斑，而菌體有彈性無異味，這樣的口蘑還是可以吃的，只是營養價值會有所降低。

2、菌褶發黑可以吃：口蘑貯藏期間逐漸衰老，出現開傘，菌膜脱落等現象。口蘑菌褶發黑是因為存放時間長，菌褶中孢子已成熟。這樣的口蘑可以食用，但是口感和營養價值會下降。

3、菌內變黑不能吃：口蘑出現菌體內部、菌柄變黑，菌體彈性變差或發粘甚至有酸臭味，説明已敗壞，這樣的口蘑是不能吃的。不但沒有營養價值，還存在安全隱患。

以上就是給各位帶來的關於口蘑發黑了是否還能吃的全部內容了。