口蘑怎麼保存不發黑
眾所周知,新鮮的口蘑如果保存不當非常容易變黑,這是由於口蘑細胞裏含有多酚氧化酶,容易與氧氣發生反應而變黑。那麼口蘑怎麼保存不發黑呢?
1、滴幾滴檸檬汁:新鮮的口蘑可以滴幾滴檸檬汁來防止變黑,因為檸檬汁呈酸性,可防止食物因氧化發生褐變。
2、密封隔離氧氣:口蘑變黑的主要原因是由於氧化而引起的,因此想要口蘑保存不發黑最好的方法就是隔絕氧氣,可將口蘑放在密封在袋子裏面,或者密封罐子裏面保存,但在密封保存前一定要保證上面沒有水分。
3、冰箱保存:可以將口蘑放入冰箱保存,將口蘑清洗乾淨,水煮滾後煮1分鐘,熄火再泡1分鐘冷水將它沖涼後晾乾,取乾淨塑膠袋包裝冷凍或冷藏即可,隨時取用都還是有新鮮感。
以上就是口蘑怎麼保存不發黑的介紹了,希望對你有幫助。
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