已經泡發的銀耳怎麼保存
1、將泡發後的銀耳瀝乾水分。2、用保鮮膜將銀耳包好。3、將包好的銀耳放入冰箱冷藏室中冷藏保存即可。4、冷藏的泡發銀耳應當在兩天內食用,否則會出現發粘變質的現象。銀耳屬於菌類食物,温度太高可能會破壞其營養成分,所以只能冷藏,這種食物也只能用冷水泡發。
銀耳又稱白木耳,雪耳,是一種十分美味的食用菌。野生銀耳數量稀少,這種食物在古代,還屬於珍品,不過隨着養殖技術的發展,這種食物走向了千家萬户。
新鮮的銀耳不是很好存放,所以這種食物大多數都是被幹制保存,烘乾後的銀耳呈現金黃色,無酸臭異味,非常耐儲存並且不影響銀耳的營養價值。
烘乾的銀耳泡發時,需要提前將其沖洗一下,涼水泡發銀耳的時候,把銀耳的耳根朝上,然後水全部浸沒銀耳,如果是冬季氣温較低,可以用改用温水,但是千萬不要用熱水。
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