米里面有黑蟲子還能吃嗎
大米生了小黑蟲可以繼續食用,食用前將米清洗乾淨即可。如果黑蟲很多並且抱成一團,則不建議食用。大米中生的小黑蟲子叫做米象,主要寄生在玉米、稻米、小麥、高粱、麪粉及各種穀物中,並不具備毒性。如果大米中生了這種小黑蟲,可把米連口袋放入冰箱冷凍室,凍24小時再取出。小蟲都凍死變成紅黑色,很容易撿出來,而且大米的口味沒有變化。
大米里的蟲子是一種很常見的倉儲害蟲,學名米象,稻子剛結穗還尚未收成前,“米象媽媽”就已經把卵產在稻穗中。
收割後雖經過碾米的步驟,但也無法破壞其孵化環境,等到碾成食用米的過程中,因周遭環境温度和或空氣介入,幼蟲便在米中漸漸發育,經成蛹、羽化,就是米象。米象本身沒有病毒,也不會叮咬人體,經過處理後的大米還是可以食用的。
切忌將米放在陽光下暴曬。大家常常喜歡把貯存過久而生蟲的大米置於陽光下曝曬,這樣做,非但達不到殺死米蟲的目的,曝曬後的大米因失水過多而影響口味。可以將米放在陰涼處晾乾,讓蟲子飛走或爬出。
大米保存注意事項
1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存,否則大米吸水,導致黴變。
2、大米不宜存放在廚房內,因廚房温度高,濕度大,對大米的質量影響極大。
3、大米不宜靠牆着地,通常要放在墊板上,這樣做的目的同樣是為了防止大米黴變或生蟲。
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