熱乾麪和雜醬麪的區別是什麼
我國盛產麪食,很多地區都有關於麪條的特產,熱乾麪和雜醬麪就是常見的麪條種類,那麼熱乾麪和雜醬麪的區別是什麼呢?
1、起源不同。雜醬麪:起源北京,屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大面條”之一,流行於北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區;熱乾麪:是中國十大面條之一,是湖北武漢最出名的小吃之一,有多種做法。
2、主要食材不同。雜醬麪:所用到的食材主要有:麪條、醬油、豆芽、黃瓜、香椿、青豆、黃豆、肉、姜、葱、蒜、料酒、食用油、精鹽等;熱乾麪:所用到的食材主要有:熟鹼面、醬油、蘿蔔(或榨菜)丁、葱花、芝麻醬、香油、味精、精鹽、辣椒油、香辣醬、醋、鹹菜。
3、吃法不同。雜醬麪:汁湯膩乎,配上小碗肉丁幹炸醬,肥肉丁兒,瘦肉丁兒,更能吃出醬的香味兒;熱乾麪:麪條要事先煮熟,過冷和過油後,再淋上油、醋、辣椒油菜等配料,然後放入五香醬、芝麻醬、香油等多種增味調劑品,吃時麪條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美、色澤黃而油潤、香而鮮美。
以上就是給各位帶來的關於熱乾麪和雜醬麪的區別是什麼的全部內容了。
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