虎眼肉怎麼做

步驟1

準備食材：牛精肉200克、雞蛋4個、胡椒粉2克、辣椒面2克、芝麻3克、精鹽1匙、味精1匙、香油1匙、醬油1匙、色拉油適量。

步驟2

將雞蛋放入清水鍋煮熟，然後去殼。

步驟3

香油和辣椒麪拌勻成辣醬備用。

步驟4

將牛肉洗淨，剁成肉泥。

步驟5

加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻，製成餡料。

步驟6

再包勻雞蛋。

步驟7

然後放入熱油中炸成虎皮色。

步驟8

撈出後順長切成兩半，再撒上芝麻，裝入盤中，和辣醬一起擺上桌即可。