自制蜂蜜柚子茶很苦怎麼辦
有不少人反映自己做出來的蜂蜜柚子茶很苦,有什麼辦法可以解決呢?其實只要在做蜂蜜柚子茶時,在前期用鹽水反覆處理,而且切柚子皮的時候儘可能切薄。這樣就能解決自制蜂蜜柚子茶很苦的問題了。下面介紹一款自制蜂蜜柚子茶不會苦的方法給大家看看!
1、主料:柚子1個。
2、輔料:蜂蜜2勺、冰糖2把、精鹽適量。
3、做法步驟:準備柚子一個,用鹽反覆搓洗表皮,或者可以用牙刷蘸鹽搓洗表面,去掉柚子皮表面的蠟等東西。把柚子表面的皮刨下來,儘量薄,白色部分不要刨下來了。
4、把皮用刀切成1mm粗細的絲。用鹽反覆搓洗,然後用清水沖洗乾淨,該步驟重複3次(為了能夠充分去除成品的苦味),然後用鹽水浸泡,至少幾個小時以上,提前浸泡一宿最好。
5、果皮放入鹽水中煮10分鐘,清水洗滌,晾涼。
6、把果肉撥出來四分之一,儘量撕碎,浸泡一夜的果皮用清水清洗;用開水焯掉果肉中的部分苦味。
7、倒入2碗水,放入2把冰糖,喜歡吃甜的,冰糖可以多放。
8、冰糖完全融化後,加入果肉和果皮,反覆攪拌,不要糊鍋了。這個過程大概要1-2個小時,熬至黏稠,關火,起鍋。
9、把果肉等混合物轉移到容器中。用樂扣盒子大概裝到三分之二時,加入三分之一的蜂蜜,攪拌均勻,然後密封,放入冰箱冷藏3天以上,冷藏時間越長,口感越好。
10、冷藏3天后,容器裏面的氣泡就會消失。
11、舀出一勺,加入温水,健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品嚐了。完全沒有苦澀味哦!
以上的就是關於自制蜂蜜柚子茶很苦怎麼辦的內容介紹了。
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