澳門蛋撻口味有什麼特點
澳門蛋撻口味特點是酥軟滑嫩,內餡豐厚,奶味蛋香也很濃郁,烘焙出來有一種淡淡的甜味,口感上多了一層焦糖瑪奇朵的苦澀,甜度更濃一些。
澳門蛋撻就是葡式蛋撻,又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,以焦黑的表面為其特徵。葡式蛋撻表面有一層焦糖的黑乎乎的東西,口味上來説,口感滑滑嫩嫩的,帶着蛋黃奶香味,是淡淡的一股烘焙出來的甜味,還多了一份焦糖瑪奇朵的苦澀。葡式蛋撻注心接納的焦糖,全部是純用手製作,精緻圓潤的撻皮、金黃的蛋液,還有焦糖比例,都經過專業廚師的道道把關,口感鬆軟香酥,內餡豐厚,奶味蛋香也很濃郁,雖然味道一層又一層,卻甜而不膩。
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