蟲草花煲湯小技巧是什麼

現在很多朋友喜歡煲湯喝，而蟲草花煲湯是比較常見的，但很多大部分人對於蟲草花煲湯是不太會的，那蟲草花煲湯小技巧是什麼？

1、蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。

2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，一般煮用時間不要超過30分鐘。

3、蟲草花是菌類，比較寒涼，烹調時記得放姜或胡椒粉。

新鮮蟲草花在吃的時候其實方法是很多樣的，一般來説，都是將它和很多滋補類的食材燉在一起，這樣可以最大限度的發揮蟲草花的功效。