西湖特產有哪些

上有天堂，下有蘇杭。人間天堂杭州是一座美麗的城市，也是一座歷史文化悠久的城市。來杭州的人們都想帶些杭州西湖特產回家分享給家人和親戚朋友。那麼西湖特產有哪些呢？

1、西湖龍井：西湖龍井茶以色綠，香郁，味醇，形美“四絕”而聞名於世。成茶扁平挺秀，光滑勻稱，翠綠略黃;泡在杯中，嫩芽成朵，一旗一槍，交相生輝，芽芽直立，栩栩如生;香馥若蘭，清高持久;湯色明亮，滋味甘鮮。人們誇稱它為“黃金芽”，“無雙品”，已成為國家高級禮品茶。龍井是一種綠茶，綠茶以春季炒製為主，特別是名優茶，炒完之後進入收灰乾燥過程，收灰後隨着天氣暖化容易發生氧化，越早飲用越好。龍井按照產區劃分，分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，我們最常聽到的西湖龍井只是原產地保護龍井的一種，佔龍井總產量不到10%。

2、西湖藕粉：西湖藕粉是杭州名產之一。其風味獨特，富含營養。杭州艮山門外到餘杭縣一帶是西湖藕粉主產地，塘棲三家村所產尤為著名，舊時是為皇家提供“貢粉”。藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水衝調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效。

3、杭州絲綢：杭州絲綢，歷史悠久，質地輕軟，色彩綺麗，品種繁多，有綢、緞、綾、絹等十幾類品種。杭州是國家命名的“六大綢都”之一，杭州市餘杭區是國家確定的“絲綢織造基地”。杭州已連續舉辦四屆中國國際絲綢博覽會。杭州絲綢首推都錦生，都錦生絲綢廠創立於1922年，曾是中國最大的絲綢工藝品生產的出口企業，主要生產風景畫、台毯、靠墊、窗簾及織錦衣料，產品富麗堂皇，雍容華貴，被國際友人譽為“東方藝術之花”。

4、西湖桂花：桂花為杭州市花。杭州西湖栽植桂花盛於隋、唐之際。唐代大詩人白居易在《憶江南》中有“山寺月中尋桂子”之句。桂花產於西湖的有金桂、丹桂、銀桂、四秀桂多種。西湖桂花，不僅可供觀賞，且有經濟價值。

5、西湖蓴菜湯：“西湖蓴菜湯”又名“雞火蓴菜湯”，是杭州獨特的古老名菜。蓴菜古名蒪菜，又名水葵，含有豐富的蛋白質和維生素，是一種珍貴的水生蔬菜。蓴菜生於湖塘淺水中。我國現在中只有江蘇太湖、浙江蕭山湖和杭州西湖三處才有，其中西湖三潭印月處的最佳。西湖蓴菜的嫩芽、未舒展開的卷葉和嫩梢均可食用，製成的“西湖蓴菜湯”鮮嫩潤滑，膾炙人口。

6、西湖醋魚：西湖醋魚，又稱叔嫂傳珍，傳説是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。

7、吳山酥油餅：吳山酥油餅是浙江省杭州市漢族傳統名點，至今已有七八百年曆史，號稱“吳山第一點”。其色澤金黃，層酥疊起，上尖下圓，形似金山，覆以細綿白糖，脆而不碎，油而不膩，香甜味美，入口即酥。

8、蕭山羅卜幹：蕭山蘿蔔乾，浙江省杭州市蕭山區特產，中國國家地理標誌產品。蕭山蘿蔔乾是江南醬醃技藝的傑出代表。“一刀種”蘿蔔經過傳統技藝脱水加工，歷時300天製成。

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