怎樣炸湯圓不爆

元宵佳節或是冬至的時候，許多人都會吃上一份湯圓。因為這樣，意味着團團圓圓。湯圓的做法也絲毫不單調，除了可以煮成糖水，湯圓還可以用來油炸。炸湯圓的時候，很容易油花四濺，下面一起來看看怎樣炸湯圓不爆？

1、可以在將湯圓拿去油炸之前，先用牙籤扎幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因為膨脹而崩裂了。

2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然後再扎幾個小孔，這樣更有保障性。

3、油如果太熱，湯圓也會爆裂。因此，油五成熱的時候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會更好吃。

4、可以在油裏放少許鹽，並且，要注意湯圓不要沾有水分。無論油炸什麼東西，沾了水，就會油花四濺了。

5、下鍋之前，在湯圓表面滾上一層澱粉，這樣也可以有效防止爆裂。

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