怎麼給羊肉去羶味
在日常生活中,很多朋友不喜歡羊肉,因為羊肉的羶味太重。其實羊肉很美味,可以使身體變暖,冬天是吃羊肉的好季節。那麼怎麼給羊肉去羶味呢?
1、香料:當我們煮羊肉時,我們需要添加濃烈的香料。一般有洋葱,生薑,大蒜,當歸,黨蔘,胡椒粉等。這些材料具有相對強烈的氣味,可以有效掩蓋羊肉的羶味。
2、清洗:剛購買的羔羊必須用清水洗三遍,並用雙手大力擦拭以除去泡沫。將羊肉在水中浸泡約半小時,這樣去除羶味的效果會更好。
3、加醋:加入一些白醋,然後加入葱,姜,醬油,糖,料酒,大料,再加入少許大蒜,然後開始鍋,這樣,羶味大大降低了,味道也很醇厚。
以上就是怎麼給羊肉去羶味的介紹了,希望對你有幫助。
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