十字花科蔬菜種類有哪些
十字花科,約375屬,3200種,廣佈於全世界,主產北温帶,特別是地中海地區,中國有95屬,約411餘種。那麼十字花科蔬菜種類有哪些呢?
1、白菜類:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等;
2、甘藍類:椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等;
3、芥菜類:葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等;蘿蔔類。
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