紅蘑的功效與作用
食材簡介:
紅蘑,又稱血紅鉚釘菇、紅松蘑、松樹釘等,在真菌分類上屬於傘菌目,生於松樹林中地上,與松樹形成外生菌根,群生、散生或單生,紅蘑菌肉肥厚,香氣濃郁,味道鮮美,有“素肉”之稱。並且紅蘑目前仍屬野生食用菌,尚未見人工栽培。
營養功效:
紅蘑營養價值很高,該菌的蛋白質、脂肪、各種人體必須的氨基酸都很豐富,還含有豐富的維生素B1、B2、C以及多元醇、多糖類等營養物質,含有的多元醇,可醫治糖尿病,多糖類物質還可抗腫瘤。並且紅蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用。除此之外,紅蘑的有效成分可增強T淋巴細胞功能,提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
適宜搭配:
那麼,紅蘑適合與哪些食物進行搭配呢?
紅蘑和雞肉搭配,對營養不良、乏力疲勞、月經不調、貧血虛弱等症有很好的食療作用;
紅蘑和豆腐搭配,能幫助人體加快新陳代謝,常吃還可以延年益壽。
紅蘑和辣椒搭配,有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石的功效;
紅蘑和土豆搭配,能防止急性腸胃炎,嘔吐腹瀉等症狀。
紅蘑和黑木耳搭配,具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功效。
常見做法:
在生活中,紅蘑還有哪些常見的做法呢?
紅蘑土豆片、紅蘑燉雞腿、紅蘑燉寬粉、紅蘑牛尾煲、紅蘑炒白菜等等。
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