芒果的功效與作用
食材簡介:
芒果,又稱馬蒙、蜜望子、望果等。是一種原產於印度的漆樹科常綠大喬木。樹皮呈灰褐色,葉通常為長圓形或長圓狀披針形。芒果果實橢圓滑潤,果皮呈檸檬黃色,肉質細膩,氣味香甜,被稱為“熱帶水果之王”。
營養功效:
芒果所含營養價值極高,果實含有豐富的糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、可溶性固形物,而且還含有人體必需的微量元素,硒、鈣、磷、鉀、鐵等。芒果中含有的大量維生素可以防癌、抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化等。另外,芒果中含有的纖維可以促進排便,芒果葉中的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌,同時還具有抑制流感病毒的作用。不僅如此,芒果還可製成多種加工品,如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、話芒以及酸辣芒果等。
適宜搭配:
那麼,芒果適合與哪些食物進行搭配呢?
芒果和牛奶搭配,能保護眼睛,預防眼部疾病;
芒果和乳酪搭配,有助於鈣的吸收,還促進骨骼發育;
芒果和玉米、蝦仁搭配,能維持甲狀腺功能的正常,預防甲狀腺疾病;
芒果和蜂蜜搭配,能防止暈車暈船、嘔吐;
芒果和魚肉咖哩搭配,能抗菌消炎、活血通絡、活化細胞、促進代謝。
常見做法:
在生活中,芒果還有哪些常見的做法呢?
芒果西米露、芒果布丁、芒果班戟、芒果汁、芒果飯等等,
相同的食材,不同的做法,不一樣的美味,就在你身邊,趕緊動手試試吧!
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