龍眼的營養價值
食材簡介:
龍眼又稱桂圓、益智,亞荔枝等,果實呈球形,外表通常呈黃褐色或灰黃色,外面稍粗糙,有微凸的小瘤體,鮮龍眼烘成乾果後即成爲中藥裏的桂圓。龍眼原產於我國南方,栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。
營養功效:
龍眼果實中含有50%—70%的水分,還含有葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養元素,其中含有較多的是蛋白質、脂肪和各種礦物質,這些都是人體必需的營養元素,有益氣補血、歸心脾經、安神補腦的功效。龍眼果實除鮮食外,還可製成罐頭、酒、膏、醬等產品,不僅營養豐富,更是深受大衆喜愛。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥,能夠起到安神補腦、養血安胎、增強記憶等功效。除此之外,龍眼含鐵量較高,可在提高熱能、補充營養的同時,促進血紅蛋白再生以達到補血的效果。
常見做法:
在生活中,龍眼還有哪些常見的做法呢?
龍眼蝦球、龍眼紅棗煮湯圓、南瓜煮龍眼、桂圓山藥紅棗湯等等。
相同的食材,不同的配方,一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎麼樣,趕緊動手學一下吧!
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