紅蘑的營養價值
食材簡介:
紅蘑,又稱血紅鉚釘菇、紅松蘑、松樹釘等,在真菌分類上屬於傘菌目,生於松樹林中地上,與松樹形成外生菌根,羣生、散生或單生,紅蘑菌肉肥厚,香氣濃郁,味道鮮美,有“素肉”之稱。並且紅蘑目前仍屬野生食用菌,尚未見人工栽培。
營養功效:
紅蘑營養價值很高,該菌的蛋白質、脂肪、各種人體必須的氨基酸都很豐富,還含有豐富的維生素B1、B2、C以及多元醇、多糖類等營養物質,含有的多元醇,可醫治糖尿病,多糖類物質還可抗腫瘤。並且紅蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用。中醫認爲,紅蘑有止痛理氣、強身健體、防止過早衰老等功效。除此之外,紅蘑的有效成分可增強T淋巴細胞功能,提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
常見做法:
在生活中,紅蘑還有哪些常見的做法呢?
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