玉谷葉子的禁忌人羣

核心功效

清熱解毒、抗癌

玉谷葉簡介

玉谷葉的別稱是野莧菜，在我國分佈較廣很多地方都可以看到它的蹤跡，它的整個植株相對光滑，成熟期的玉谷葉可以長到20公分的樣子，並且它的價值較高。

功效與作用

清熱解毒、抗癌：玉谷葉含有多種維生素和胡蘿蔔素，可增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用。含有較多的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。含有維生素K和鐵、鈣等礦物質，可促進凝血，增加血紅蛋白的含量，並提高攜氧能力，促進造血，富含膳食纖維，可促排毒，防止便祕。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

氣虛的人、寒濕的人

不宜同食

無特殊同食禁忌

　食用方法

涼拌玉谷葉：玉谷葉清洗乾淨，鍋中注入清水，大火燒沸，放入玉谷葉焯水1-2分鐘。蒜剝皮清洗乾淨，切成蒜泥，將焯熟的玉谷葉放入涼白開裏面過涼，瀝乾水分。將處理好的玉谷葉裝盤，把蒜放碗裏，加入適量鹽，鍋裏熗油，熱油淋在蒜上。將蒜有淋在玉谷葉盤裏，用筷子翻拌均勻，即可食用。