馬子菜的禁忌人羣
核心功效
降血壓、抗癌
簡介
馬子菜的學名是馬齒莧,馬子菜為石竹目、馬齒莧科一年生草本,全株無毛。莖平卧,伏地鋪散,枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生,葉片扁平,肥厚,似馬齒狀,上面暗綠色,下面淡綠色或帶暗紅色,葉柄粗短。花無梗,午時盛開,苞片葉狀,萼片綠色,盔形,花瓣黃色,倒卵形,雄蕊花葯黃色;子房無毛。蒴果卵球形,種子細小,偏斜球形,黑褐色,有光澤。花期5-8月,果期6-9月。
功效作用
降血壓:馬子菜中含有多種鉀鹽,高鉀飲食具有一定的降壓效果。鉀離子可直接作用於血管病,能有效保護血管免受侵害。所以多吃馬子菜可降低高血壓中風的發生概率。
抗癌:馬子菜中富含硒元素,硒元素可抑制由化學致癌物質所誘發的肝癌,皮膚癌及淋巴癌。所含維生素E能降低一些致癌劑的致癌作用,還能保護放射性元素引起的細胞損傷及誘發的癌變,此外,還能堅強抗癌化療藥物的毒副作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
腸滑作泄者、脾胃虛寒者、患牙病者、脾胃虛弱者、此糖尿病患者。
不宜同食
甲魚:馬子菜性寒,甲魚是一種高蛋白的涼性食物,兩者同食易加重腸胃負擔,引起消化不良,不利於腸胃健康。
食用方法
蒸馬子菜:採新鮮馬子菜,用水洗淨,拌上面粉、葱、姜蒜姜、撒上鹽和五香粉,上籠蒸食。
涼拌馬子菜:將馬子菜去根、老莖,洗淨後下沸水鍋焯透撈出。用清水多次洗淨粘液,切段成入盤中。將蒜瓣搗成蒜泥,澆在馬子菜上,倒入醬油,淋上麻油,吃時拌即成。
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