甜菜根的食用禁忌

核心功效

潤腸通便、降低血脂、緩解貧血

簡介

甜菜根一般指火焰菜，又名紅根甜菜、紫菜頭、紅菜頭，為海甜菜根的野生植物演變而來的一個變種。它是紅色根用甜菜，主要以球形的肉質根供食用，是歐美各國的主要蔬菜之一。其肉質根顏色豔麗，纖維素少，質地柔嫩，營養豐富，可供食用。

功效與作用

1、潤腸通便，甜菜根中含有很多維生素c，可以讓身體新陳代謝的速度變得更快，吃甜菜根還可以補充身體所需要的營養。

2、降低血脂，甜菜根裏面含有非常豐富的維生素以及葉酸，適當吃一些甜菜根能夠補充身體所需要的營養元素，還可以達到降低血脂作用，適合脂肪肝以及高血脂患者。

3、緩解貧血，甜菜根裏面含有很豐富的鐵元素，葉酸，可以有效的緩解貧血的症狀，能夠對各種血液性的疾病起到一個治療作用。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

糖尿病患者、拉肚子患者

不宜同食

無特殊同食禁忌

食用方法

1、涼拌甜菜根

將甜菜根洗淨去皮，切成細絲，按照自己的口味加入調味料，如香油、鹽、辣椒、葱和青蒜等，攪拌均勻後即可食用。

2、醃漬甜菜根

把烤過的甜菜根切片，放入玻璃罐中，倒進足量的醋、砂糖以及一小搓鹽巴，攪拌均勻後上蓋放入冰箱冷藏，醃漬約1～3天再吃會更美味。