刺兒菜的禁忌

核心功效

利尿消腫、止血涼血

刺兒菜的簡介

刺兒菜是小薊草的別稱。是一種優質野菜。多年生草本，地下部分常大於地上部分，有長根莖。莖直立，幼莖被白色蛛絲狀毛，有稜，高30-80(100-120）釐米，基部直徑3-5毫米。有時可達1釐米，上部有分枝，花序分枝無毛或有薄絨毛。

功效作用

1、利尿消腫，能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

2、止血涼血，含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外傷出血，癰腫瘡毒。

適宜人羣

一般人羣均適宜。

禁忌人羣

脾胃虛寒者

不宜同食

無特殊同食禁忌。

食用方法：

蒜拌刺菜：刺兒菜洗乾淨，煮鍋中加清水煮開，然後下入刺兒菜焯水，焯好後將刺兒菜撈出，晾涼，擠幹水分，再切成段。取一隻空碗，將大蒜搗碎，加入鹽、味精、白糖、醋調成碗汁。炒鍋中加適量油，小火爆香花椒粒，撈出花椒粒，將碗汁澆在刺兒菜上，將花椒油潑在蒜上攪拌均勻即可食用。

刺兒菜窩窩頭：刺兒菜用清水浸泡30分鐘，洗淨，用開水焯一下，撈出擠幹水分，切碎。玉米面、麪粉放入大碗，放入切碎的刺兒菜，加點小蘇打、温水，揉成麪糰，靜置10分鐘。取一小塊麪糰，搓成窩窩頭，放入墊了蒸布的蒸籠，隔水蒸15分鐘，關火，燜3分鐘取出。